Uno de los destinos más populares de Santa Catarina en temporada alta, Bombinhas también tiene numerosos atractivos cuando la temperatura comienza a bajar. Además de la posibilidad de disfrutar de la ciudad sin prisas, en invierno la gastronomía encanta por la calidad y frescura de los mariscos cultivados en la región. La ciudad de Santa Catarina es uno de los mayores productores nacionales de ostras y mariscos, además de salmonete, especie que durante este período realiza su migración reproductiva y se puede consumir muy fresca en todos los restaurantes.
Para los amantes de la buena comida, Bombinhas cuenta con una amplia variedad de restaurantes especializados en mariscos. En invierno, la producción de ostras en Enseada de Zimbros está en pleno apogeo y con el final del período de veda de camarón en mayo, cuando la pesca está prohibida, a partir de junio los turistas que visitan la ciudad tienen a su disposición un importante oferta de las muchas especies de crustáceos para degustar.
Las comunidades de Zimbros y Canto Grande comparten el título de uno de los mejores productores de mariscos del país, debido a las condiciones del mar, consideradas perfectas para su creación. En los restaurantes, recetas como los mariscos empanizados y la vinagreta agradan a los visitantes por su frescura, y las grandes ostras, servidas al natural o gratinadas, comparten la atención con platos como moquecas y guisos.
